Les meilleures variétés des Miels autour du monde

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Les meilleures variétés des Miels autour du monde

Les amateurs ont toujours hâte de découvrir de nouvelles variétés et les saveurs des miels du monde.

Mais aussi, comprendre leurs caractéristiques et leurs nuances afin de pouvoir les utiliser et les appliquer intelligemment pour différentes combinaisons alimentaires.

Découvrir les différentes saveurs aromatiques du miel est un voyage passionnant sans fin !

Les Miels

Les miels aux saveurs surprenantes

L'aster

Variété florale corsée et odorante distinctement douce, le miel d'Aster est abondant dans le centre-sud des États-Unis. 

Il est de couleur claire et a tendance à cristalliser rapidement. 

Relativement épais et de consistance lisse, ce miel aromatique est le choix préféré pour être manger directement comme un bonbon. 

Châtaigne

Fabriqué à partir du nectar des fleurs de châtaignier, le miel de châtaigne est l'une des variétés de miel les plus populaires en Italie.

Il possède un arôme unique et certains de ses cépages auraient un goût amer. 

Ce miel de couleur ambrée est légèrement sucré et son faible indice glycémique en fait un miel adapté aux diabétiques.

Trèfle

Originaire du Canada et de la Nouvelle-Zélande, le miel de trèfle est l'une des variétés de miel les plus disponibles et les plus populaires. 

Selon l'emplacement et la source, la couleur du miel de trèfle varie du blanc à différents tons d'ambre.

Ce miel classique a une douceur florale agréablement douce qui est facilement acceptée.

Et la caractéristique la plus distinctive de ce miel est son soupçon persistant d'arrière-goût aigre.

Un ingrédient parfait pour les sauces légères, les vinaigrettes et la pâtisserie !

L'eucalyptus

Le miel d'eucalyptus provient de l'un des plus grands genres de plantes, contenant plus de 500 espèces distinctes et de nombreux hybrides. 

Son pays d'origine est l'Australie mais il est également produit en grande partie en Californie.

Il varie considérablement en couleur et en saveur, mais a tendance à avoir une saveur végétale spéciale portant un soupçon de menthol qui peut ne pas plaire au palais des enfants.

Ce miel est traditionnellement utilisé par de nombreuses personnes comme une protection contre le rhume et les maux de tête.

Toutefois, il sera également égayer votre thé du matin ou de l'après-midi !

Les miels les plus thérapeutiques

L'acacia

L'Acacia, un miel clair et clair fabriqué à partir de nectar récolté sur les fleurs de Robinia pseudoacacia, en Amérique du Nord et en Europe.

C'est l'une des variétés de miel les plus populaires et les plus sucrées en raison de son goût floral doux et délicat. 

Il peut rester à l'état liquide pendant une longue période en raison de sa forte concentration en fructose. 

En raison de sa faible teneur en saccharose, c'est un excellent choix pour les diabétiques. 

Connu pour son action thérapeutique, Acacia nettoie le foie, régule l'intestin et est anti-inflammatoire pour le système respiratoire.

Ce miel est excellent pour sucrer sans altérer le goût ou l'arôme des boissons.

Il est si doux qu'il n'affecte pas l'arôme du thé que vous souhaitez conserver. 

De plus, les enfants adorent ce miel. 

Sa douceur équilibre également parfaitement la saveur salée du fromage.

Le Manuka

Trouvé uniquement dans les zones côtières de la Nouvelle-Zélande, le miel de Manuka est récolté à partir de la fleur du buisson de l'arbre à thé. 

Le facteur unique de Manuka trouvé dans certains miels de Manuka est une propriété antibactérienne particulièrement efficace pour la guérison des ulcères d'estomac, des maux de gorge, des rhumes, des indigestions, de l’acné et des boutons. 

Néanmoins, certaines personnes trouvent le miel de Manuka trop «médicinal» dans le goût.

Tualang

Fabriqué par les abeilles mellifères géantes agressives, Apis dorsata, qui font environ deux fois la taille des abeilles mellifères européennes, le miel de Tualang de Malaisie est un tonique et un médicament célèbre. 

Les Malaisiens l'utilisent pour soigner les blessures, les infections cutanées, la grippe. 

Mais aussi pour réguler la glycémie et abaisser la tension artérielle.

Son pouvoir antibactérien contre les plaies et les micro-organismes entériques serait comparable au miel de Manuka de Nouvelle-Zélande. 

Le Neem

Le miel de Neem au goût amer est produit à partir de la source de nectar des fleurs de Neem - également connu sous le nom de Margousier - dans les pays tropicaux chauds comme l'Inde.

Très apprécié dans la médecine Ayurvédique pour ses propriétés médicinales.

Le miel de Neem est connu pour son efficacité sur la réduction de l'hypertension artérielle, traiter le diabète, les problèmes de peau, les maladies dentaires, les maux de gorge et les allergies.


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