Le Miel de Thym - Découvrez toutes ses propriétés

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Le Miel de Thym - Découvrez toutes ses propriétés

Comme son nom l'indique, le miel de thym est produit à partir de thym. 

Nous le connaissons tous pour ses usages culinaires, médicinaux et ornementaux.

Acheter miel de thym

Mais savez-vous qu'à partir de cette culture un miel étonnant peut être produit ?

En effet, le miel de thym est un excellent produit avec de nombreux avantages pour la santé.

Ainsi, le thym est une plante aromatique dont les diverses variétés peuvent être trouvées dans les forêts et les montagnes de pays comme l'Espagne, l'Italie, le Maroc, la France et la Grèce.

A partir des variétés de thymus serpyllum, thymus vulgaris et thymus capitatus et grâce aux abeilles, on obtient le miel de thym.

Ce miel est utilisé depuis de nombreuses années.

D'ailleurs, dans la Grèce antique, le potentiel médicinal du thym était déjà connu !

On peut même affirmer qu'ils étaient les pionniers dans l'utilisation de cette herbe comme plante médicinale et la découverte des propriétés de son miel !

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Qu'est-ce que le thym ?

Le thym fait partie de la famille de la menthe produisant du nectar, les Lamiaceae, à l'origine d'autres miels savoureux tels que la menthe, la sauge, l'origan et la lavande.

Il est préférable de le cultiver dans un endroit chaud et ensoleillé avec un sol bien drainé. 

Généralement planté au printemps, il pousse comme plante vivace. Et, tolère bien la sécheresse. 

Le thym appartient au genre Thymus, qui contient environ 350 espèces de plantes herbacées vivaces aromatiques et de sous-arbustes. 

Parmi eux :

  • Thymus citriodorus - thym citron, thym orange, thym lime
  • Thymus herba-barona (thym du carvi) - utilisé à la fois comme herbe culinaire et comme couvre-sol, et a un parfum de carvi très fort
  • Thymus praecox (thym sauvage) - cultivé comme plante ornementale
  • Thymus pseudolanuginosus (thym laineux) - qui n'est pas une herbe culinaire, mais qui est cultivé comme couvre-sol.

Et certaines espèces constituent une importante source de nectar pour les abeilles mellifères.

  • Thymus serpyllum (thym sauvage, thym rampant, mère de thym)

Bien sûr, toutes les espèces de thym sont des sources de nectar.

Cependant, le thym sauvage couvre de vastes zones de sols secs et rocheux dans le sud de l'Europe, puis, en Afrique du Nord.

  • Thymus vulgaris (aka thym de jardin, thym commun, thym anglais, thym d'été, thym d'hiver, thym français,)

Plante vivace méditerranéenne qui convient le mieux aux sols bien drainés et au plein soleil.

C'est une herbe culinaire couramment utilisée. Connue également pour ses nombreux usages médicinaux.

Cette variété permet de produire un miel très sain !

  • Le thym sauvage ( T. Capitatus )

Plante vivace compacte et ligneuse originaire d'Europe méditerranéenne et de Turquie.

Ses fleurs roses sont maintenues en grappes en forme de cône à l'extrémité de leurs tiges.

Le thym sauvage se trouve à l'état naturel dans les régions méditerranéennes sèches et rocheuses.

Toutefois, il est également cultivé pour l'huile essentielle.

Caractéristiques gustatives du Miel de Thym

Les abeilles commencent à collecter et à produire le miel de thym au début de l'été, concluant leur processus à la mi-juillet environ.

Il est d'une couleur de type ambre clair, mais malgré cette couleur, une fois cristallisé, il acquiert une couleur brun plus foncé.

Dans ce processus, nous trouvons des différences significatives si nous le comparons avec la cristallisation du miel de fleur d'oranger, qui, à l'inverse, acquière une couleur plus claire lors de la cristallisation.

Sa couleur varie également selon le moment de la récolte. Sa teinte atteindra un couleur plus rougeâtre au fur et à mesure que la saison de récolte avance.

Le miel de thym a un arôme particulier, intense et complexe à la fois, souvent décrit comme un mélange floral et épicé.

Sa saveur est douce mais intense à la fois.

C'est pourquoi il est souvent utilisé pour cuisiner ou pour donner une touche herbacée aux infusions.

Le miel de thym uni floral présente des valeurs assez élevées de diastase. Ainsi que des valeurs élevées de proline, de fructose et d'acidité. Provoquant une augmentation rapide du HMF.

Propriétés du miel de thym

Quant aux propriétés du miel de thym et à l'image de la plante dont il est issu, on peut trouver d'innombrables bienfaits.

Le thym est très populaire comme plante aromatique en cuisine.

Toutefois, il est également antiseptique, antimicrobien et antifongique. Ses principes actifs, les biocides, le thymol et le carvacrol sont extraits de l'huile de thym.

Ainsi, il n'est pas rare de le retrouver en aromathérapie sous forme d'huiles essentielles.

Les anciens Egyptiens l'utilisaient pour préparer les momies...

Et, de nos jours, nous l'utilisons dans les bains de bouche (Listerine) et les médicaments contre la toux.

En raison de sa forte odeur, il est également utilisé comme répulsif antiparasitaire et insecticide doux.

Prévient l'infection de la gorge

En cas d'infection de la gorge, il a été démontré que le miel de thym possède un puissant pouvoir antiseptique.

Traditionnellement, associé au jus de citron naturel, il est utilisé pour apaiser les maux de gorge pendant les saisons froides.

D'ailleurs, il n'est pas rare pour les personnes aux métiers où la voix est leur principal outil, d'en consommer directement ou sous forme d'infusion avec le jus d'un citron.

Le Miel de Thym est particulièrement indiqué pour les affections des voies respiratoires telles que la pharyngite, le rhume et la toux.

Processus Digestifs

Le miel de Thym a également des propriétés bienfaisantes pour améliorer le transit intestinal.

Ou encore, pour améliorer et prévenir les douleurs à l'estomac causées par une mauvaise digestion.

Lors de grands repas, par exemple, une infusion de camomille avec du miel de thym est bénéfique pour aider l'organisme à digérer plus facilement.

Puissant antioxydant et source de vitamines et de minéraux

Comme on le sait déjà, le miel a un pouvoir antioxydant et est riche en vitamines et minéraux.

Obtenir toutes les vitamines dont votre corps a besoin chaque jour peut être difficile. Heureusement, le thym est riche en vitamine C et constitue également une bonne source de vitamine A.

Un autre avantage du thym pour la santé et qu'il est une bonne source de cuivre, de fibres, de fer et de manganèse. 

Source d'énergie

Le miel contient des sucres rapidement absorbés et cela lui permet d'être une source d'énergie immédiate pour le corps en situation de fatigue et de fatigue.

En effet, le thym est souvent utilisé à des fins aromatiques et thérapeutiques en raison de sa substance active carvacrol.

Donc, si vous consommez régulièrement du Miel de Thym, cela pourrait avoir un effet positif sur vos sentiments et votre humeur.

Recette maison facile - Smoothie aux bananes et au thym

Cette recette que nous vous proposons est énergétique, digestive et antimicrobienne, car elle combine l'énergie que nous apportent la banane, avec la force antimicrobienne du gingembre et du miel de thym.

Ingrédients

  • 1 banane
  • 1 orange
  • 2 cuillères à café de miel de thym
  • 1 petit morceau de gingembre (facultatif)
  • 20 cl d'eau de coco ou autre eau végétale

Préparation

  • Il faudra d'abord préparer le jus d'orange
  • Une fois le jus d'orange obtenu, incorporez tous les ingrédients dans le verre du blender et mixez l'ensemble du mélange jusqu'à ce que les ingrédients soient homogènes
  • Servir le tout froid et dégustez !

Une peau saine

Le miel de thym a la capacité de nettoyer et de nourrir les pores ouverts de la peau.

Toutefois, grâce à son pouvoir antiseptique, il empêche les bactéries de se localiser dans la peau.

Ainsi, faire des masques maison avec du miel de thym est très bénéfique pour garder la peau hydratée. Elle sera exempte d'impuretés et d'agents pathogènes.

Recette maison facile - Masque anti-acné au miel de thym

Nous vous proposons cette recette maison pour réduire l'acné et purifier les pores grâce au miel de thym.

Ingrédients 

  • 2 cuillères à soupe d’argile verte
  • 1 grand verre d'infusion de camomille
  • 2 cuillères à soupe de miel de thym

Préparation

  • Préparez l'infusion en la laissant bouillir pendant environ 10 minutes
  • Tout en le laissant reposer jusqu'à ce qu'il soit chaud, mélanger l'argile avec le miel de thym
  • Ajouter l'infusion et bien mélanger jusqu'à obtenir une texture uniforme
  • S'il reste du liquide, ajoutez de l'argile verte pour corriger
  • Une fois le masque préparé, bien nettoyer le visage pour éviter d'avoir des traces de maquillage et de saleté, sécher doucement et appliquer le masque
  • Laisser agir 30 minutes et retirer le masque à l'eau tiède
  • Utilisez ce masque 2 ou 3 fois par semaine jusqu'à ce que l'acné s'améliore

En prévention, appliquez ce masque seulement une fois par semaine suffira !

Cicatrisation des plaies

Une autre des merveilleuses propriétés de ce miel est qu'il est antifongique et antibactérien.

Les substances présentes dans le miel de thym ont une importante capacité antimicrobienne.

Capable de lutter contre les agents pathogènes tels que les bactéries et les champignons, accélérant ainsi le processus de cicatrisation en cas de plaies.

D'ailleurs, c'est pour ces mêmes raisons de guérison, qui est également bénéfique pour les irritations de la gorge !

Pour ses excellentes propriétés antibactériennes et antifongiques, il est également largement utilisé :

  • Comme cataplasme pour les plaies, pour prévenir les infections
  • Pour couvrir les brûlures et les échaudures

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